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ピザ専門店のおいしさが、ご自宅で味わえます。ここでしか買えないオリジナルの味です
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ナポリピザ 4枚セット(マルゲリータ/チーズ/ジェノベーゼ/サルシッチャ)
商品番号:9039N
お届け内容 | 有機トマトのマルゲリータ(直径約20cm)、4種の濃厚チーズのピザ(直径約20cm)、ジェノベーゼのピザ(直径約20cm)、サルシッチャのピザ(直径約20cm) 各1枚 計4枚 |
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賞味期間 | 冷凍で1カ月間 |
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配送方法・配送業者 | 冷凍・ヤマト運輸株式会社 |
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お届け日 |
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原材料 |
※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。 |
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のし情報 (のしを指定された場合) |
場所:外のし / 形状:短冊のし / 名入:名入れ不可 | |||||||||||||||
梱包イメージ |
※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので |
【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。
ピザ職人をめざした江端正志さんが、どうしても手に入れたかったのがピザを焼くイタリア製の石窯。自分が目指すピザを求めてイタリアのピザ専門店をいくつも食べ歩き、試行錯誤の結果、現在のピザにたどり着きました。
このピザのおいしさは、まずその生地にあります。一般的なピザ生地は、長くても一晩寝かせる程度なのですが、このピザに使用するものは3日以上寝かせてじっくりと発酵、熟成をさせていきます。そうすることで、ふちはカリカリ、なかはもっちりのナポリピザらしい1枚に仕上げることが出来るのです。
冷凍でお届けしますので、ご自宅ではオーブントースターで焼くだけ。注文のたびに江端さんが1枚ずつ仕上げる、手作りならではのおいしさをお楽しみください。
【有機トマトのマルゲリータ】
オーガニックのトマトソースが風味高く、とろ〜りチーズがたまらない基本の一枚。
【4種の濃厚チーズのピザ】
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、パルミジャーノレッジャーノの4種のチーズを絶妙なバランスで使用した、チーズ好きにはたまらないピザです。
【ジェノベーゼのピザ】
ジェノベーゼソースには、フレッシュバジルを加えることで香りと味に深みを加えました。モッツァレラチーズをしっかり温めて召し上がれ。
【サルシッチャのピザ】
サルシッチャ(イタリア風ソーセージ)のスパイシーさがビールやワインにぴったりです。
カリカリでもっちりのナポリピザには訳がある
天然有機酵母と100%国産小麦粉を使い、3日間じっくり寝かせたピザ生地を使用しています。
生地を捏ねてから焼くまでの熟成時間は、ピザをおいしく仕上げるための有意義な待ち時間。捏ねた生地をすぐに窯に入れて焼くと、動かされっぱなしの小麦粉は疲れてしまいます。ところが、休む時間を与えることで、睡眠を十分に取った子供たちのように小麦粉もパワー全開となり、本来のおいしさを窯のなかで発揮できるわけです。それゆえ、熟成時間を長く取るのが生産者の江端さんのやり方です。
ピザは生地の広げ方ひとつでも味が変化してしまうので、その時々の生地の状態に合わせた広げ方をする。
シンプルでありながら、生地、トマトソース、モッツアレラチーズ、バジルそれぞれの味が際立つ奥の深い味わいが特徴のマルゲリータ。こだわりのソースには、有機JAS認証のイタリア産トマトを使用しています。
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、カマンベールの4種類のチーズをのせたピザ。ゴルゴンゾーラの割合が難しく何度も試食を繰り返して完成させました。
サルシッチャとは、イタリアンソーセージのこと。4種類のハーブを使った手作りのサルシッチャは、ピザを焼き始めるとガーリックオイルとハーブの香りが漂い食欲をそそります。さらにドライトマトの軽い酸味が味を引き立てています。
新鮮なバジルで作ったジェノベーゼソースの濃厚な味、そしてイタリアチーズの最高峰、パルミジャーノレッジャーノを贅沢に使ったシンプルながら誰にでも愛される味わいに仕上げています。
ソースをぬったピザ生地をを予め熱しておいた石窯に入れます。すると、最初はおとなしくしていた生地も、そのうち熱さに耐えられなくなったかのように、ぷく〜っと全体が膨れ始めます。
頃合いを見計らって窯から出すと、熱さから脱出できた生地は、ふちの部分だけ膨らみの余韻を残し、まるで安心したかのように真ん中をぺた〜っと凹ませます。ピザは最後まで焼き上げず8割程度焼けたら窯から出すのがポイント。残り2割はご自宅で焼いて仕上げてください。
冷凍でお届けしたピザは、自然解凍後にご自宅のオーブントースターで焼いてください。ご自宅で焼くことで、もっともおいしい状態でお召し上がりいただける状態に仕上げています。
一つ一つの商品を丁寧に作り上げ、世に送り出している生産者にインタビュー。
商品の裏側に込められたストーリーを、生産者の言葉でご紹介します。
詳しくはこちら(外部サイト)
生産者の江端正志さんからお客様へのメッセージ
ピザは生地の広げ方ひとつで味が変化してしまうので、その時々の生地の状態に合わせた広げ方を心がけています。また、石窯の温度に合わせて、生地を置く場所や焼く時間を細かく調整しながら1枚ずつ丁寧に焼き上げています。本格的なナポリピザをご家庭で味わう贅沢をお楽しみくさい。
ピザは食べる直前に袋に入れたまま自然解凍(40分〜60分程度)してください。※ 電子レンジの解凍機能で解凍することもできます。
●オーブントースターで焼く場合
1. トースターを2〜3分予熱(何も入れずに加熱)してください。
2. 解凍したピザをセットし、3分程度加熱してください。
●オーブンレンジのトースター機能で焼く場合
1. トースター機能にセットし、4〜5分予熱(何も入れずに加熱)してください。
2. 電子レンジをトースター機能にし、解凍したピザをセットして4分30秒程度加熱してください。
チーズが溶けて少しグツグツしてきたらできあがりです。
あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。
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