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四万十うなぎのちまき 200g×3パック

   (しまんとうなぎのちまき )
高知県四万十町

ギフトにおすすめ

香ばしい蒲焼ともっちりご飯の手作りちまき

四万十うなぎのちまき 200g×3パック

四万十うなぎのちまき 200g×3パック

交換ポイント:750 pt

商品番号:80888

冷凍

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お届け内容

うなぎちまき200g×3パック 

お届け内容

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賞味期間

冷凍で6カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2020/06/22〜2020/08/15

原材料
原材料
もち米、鰻(国内産)、うるち米、卵、蜂蜜、砂糖、醤油、味醂、清酒、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、澱粉、水飴、魚醤、鰻エキス、コーヒー
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

香ばしい蒲焼ともっちりご飯の手作りちまき

四万十川流域の養鰻場で育った鰻の蒲焼を使ったちまきをご紹介します。
鰻職人が、稚魚から成魚になるまで一貫して管理し、水質や餌に細心の注意を払いながら健やかな環境で育てた鰻は臭みがなく身がふっくらとしています。特製のたれで蒲焼にしたものを、地元産のお米を使ったちまきの上にのせ、その間に錦糸卵を挟みました。

ちまきは、もち米とうるち米をブレンドして鰻の食感によく合うもっちりした食感に仕上げ、それを手作業で小判形に調えていきます。鰻と同じたれで味付けしていますので、鰻とご飯を一緒に食べたときの一体感が自慢です。錦糸卵も工房内で一枚ずつ焼いていて、手作りならではの温かさを感じます。

1食が200gと十分なボリュームがあり、食卓の主役になれるちまき。少し甘めのたれに食欲をそそられます。四万十町産の黒米が、色合いのアクセントになっています。

魅力

魅力
魅力
魅力

取材日記

取材日記

稚魚から成魚になるまで、一貫して育てている。

取材日記

空気を池に叩き込み、鰻が好む環境を作る。

取材日記

成長に合わせて、育てる環境を変えていく。

取材日記

青海苔などを混ぜた自家配合飼料を成長に沿って与えている。抗生物質は使用しない。

取材日記

ぷっくりと太った鰻を厳選している。

取材日記

立て水をして、餌をはかせたり身質を整える。

取材日記

鰻の泥を吐かせたり身を整えるための作業。

取材日記

職人がきれいに捌いた鰻は、肉厚。

取材日記

一枚ずつ丁寧に扱い焼いていく。

取材日記

焼く工程の最後は炭火で仕上げる。

取材日記

青のりは、鰻の臭みをとり風味がよくなる。

ホンネで語る!現地取材メモ公開

感動の旨み! 四万十うなぎの蒲焼

この鰻の何がいいって、育て方がいい!もともと鰻の稚魚を捕獲していた会社が、そのまま成魚になるまで育てるから、餌や養殖環境の管理が一貫して出来るのが強さの秘密。鰻の生態も、熟知しています。

作り手紹介

生産者の大前達也さん

日本最後の清流と呼ばれる高知県・四万十川の流れに沿うように建てられた大きなビニールハウス。清澄な水で満たされたハウスでは養鰻用の水車が常時勢いよく水を跳ね上げ、職人が24時間体制で常駐して管理することで鰻に最適な環境を作っている。

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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四万十うなぎのちまき 200g×3パック

交換ポイント:750 pt

商品番号:80888

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