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つるし熟成ベーコン

   (つるしじゅくせいべーこん )
山形県高畠町

ギフトにおすすめ

ドイツのコンクールで金賞を受賞した職人手作り。豚肉のおいしさが凝縮した、贈り物にも最適な逸品です。

つるし熟成ベーコン

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つるし熟成ベーコン

商品番号:60814

税込3,701円
+送料968円
(税別3,427円
+送料880円)

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お届け内容

つるしベーコン約500g×1本 

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賞味期間

冷蔵で2週間 

配送方法・配送業者

冷蔵・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2019/12/28〜2020/01/11

原材料
原材料
豚バラ肉、塩、砂糖、香辛料
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:外のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。

地元の銘柄豚を使い、添加物を一切使用しないで熟成させたベーコン

片平さんは、山形県高畠町で小さなソーセージ工房を営んでいる職人で、自分の子供にも安心して食べさせられるハムやソーセージを作りたいという思いで商品作りをしています。
修業を重ねるなかで、ドイツで行われたコンクールでは連続で金賞を受賞するほどの実力と人気を兼ね備えた職人でもあります。

このつるし熟成ベーコンは、旨み調味料や発色剤、増量剤などは一切無添加で作った商品。地元・山形県の銘柄豚の豚肉を使用し、二週間寝かせて作り上げたものです。個包装のベーコンを円筒状の紙管ケースに入れてお届けしますので、印象に残る贈り物としても最適です。

魅力

魅力

魅力

魅力
迫力のある500gのブロックベーコンです。パッケージ(直径8cm×57cm)に入れてお届けいたしますので、贈答品としてもご利用ください。

取材日記

取材日記

山形県高畠町にある片平さんの工房

取材日記

厳選した銘柄豚を使用しています

輸入豚肉や冷凍豚肉は使わず、やわらかくて甘みの多い、地元産の豚肉を厳選。ブロックの豚肉のスジと余分な脂を、丁寧に取り除いていきます。

取材日記

「わが子にも安心して食べさせられるものを作りたい」との思いを込めて

2児の父でもある片平さん(写真中央)が手掛ける商品には、わが子にも安心して食べさせられるものを作りたいという思いが詰まっています。保存料や発色剤などは一切使用せず、厳選した豚肉の旨みが引き立つような製法で、すべてが手作りです。

ホンネで語る!現地取材メモ公開

作り手紹介

無添加だからこそ、その製法は細かい気配りや技術が必要

無添加にこだわりを持つ片平琢朗さんご夫婦。
「豚肉がおいしければ、あとは余計なものを加えないほうが、肉が持っているおいしさが味わえる」と考え、豚肉の他に加えているのは、玉ねぎと、スパイス・調味料だけ。無添加だからこそ、一つ一つの材料の味を吟味し、地元の山形で育てられた納得のいく豚肉を、必要量だけブロックで仕入れてすぐに加工。
「これからも添加物を使うつもりはまったく無い」と話します。

動画を見る

動画を見る

美味しく作るために出来るだけシンプルな素材で作っています。
※この動画はケーブルテレビ”旅チャンネル”で放送された内容の一部をご紹介しています。

  • 調理方法を見る
  • 番組を見る

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セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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つるし熟成ベーコン

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