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おとうふの味噌漬け 2箱

   (おとうふのみそづけ )
熊本県山都町

ギフトにおすすめ

熊本名産の味噌漬けを、料理処の女将が作るとこんなに風味豊かに

おとうふの味噌漬け 2箱

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おとうふの味噌漬け 2箱

商品番号:50348

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豆腐味噌漬け(1箱440g) 2箱 

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冷蔵で3カ月間 

配送方法・配送業者

冷蔵・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
豆腐、もろみ味噌(裸麦、大麦、大豆、水飴、塩、醤油、酒精、砂糖、甘味料(ステビア、甘草) 
2016年8月より原材料が一部変更となっております。
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
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場所:内のし / 形状:短冊のし / 名入:名入れ可能
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梱包イメージ

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熊本名産の味噌漬けを、料理処の女将が作るとこんなに風味豊かに出来上がります

熊本を代表する特産品のひとつ豆腐の味噌漬け。堅豆腐を味噌に漬けて熟成させる方法は同じながらも、材料や漬け込み具合によって味わいには、さまざまな違いがあります。なかでもここでご紹介する味噌漬けは、料理処の女将が、豆腐ももろみ味噌も自ら吟味して取り寄せ、3カ月以上かけてじっくりと熟成させたもの。ほんのりと甘いもろみの味が染み込んだ豆腐は、まるでナチュラルチーズのような食感と奥の深いふくよかさがあり、複雑な旨みに満ちています。

他にはない、美味しさを求めて

魅力
独特のナチュラルチーズのような食感と、日本人に馴染み深い味噌の風味やコクがある。
魅力
阿蘇からさらに山奥に入った宮崎県境界に近い山麓にある料理処。姉妹が2人でひっそりと開いた店だ。
魅力
岡ムツミさん(右)と、姉の岩本智鶴さん。

魅力

魅力
魅力
魅力

魅力

魅力

料理人・ソムリエの皆さんに試食してもらいました。

取材日記

イタリアンレストラン 「イル・プレージョ」 シェフ 岩坪滋さん

食感は沖縄の豆腐ように似ていますが、豆腐ようよりも大豆の香りが残っていてねっとりとした感じでした。味は豆腐ようとはまったく違っていて、熟成させる商品特有の濃い旨みとチーズっぽいコクがあります。ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキー、お酒を選ばない懐の深さを感じます。 上にのっているもろみ味噌は家にあった生のカリフラワーやキュウリに付けて食べましたがこれまた酒の肴に最高でした。

作り手紹介

姉妹が2人でひっそりと開いた店で、姉の岩本智鶴さんは給仕を担当、厨房では妹の岡ムツミさんが瑞々しい料理を作り上げていく。

お酒の好きな方や食欲がないとおっしゃっていた方に喜んでいただけるように、様々なお客様を思い描きながらせっせと手造りしています。

お召し上がり方

お箸などでもろみ味噌をそっと取りのぞくと、さいころ状にカットしたとうふの味噌漬けがあらわれます。そのままお召し上がりください(もろみも食べられます)。・酒の肴に ・アツアツのご飯にのせて ・パンにぬって ・おかゆに入れて、病人食、離乳食に ・残ったもろみはキュウリなどと一緒に

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • とても濃厚な味で、これが豆腐!?と驚きました。まるでチーズのような食感です。じっくり味わっていくと、豆腐(大豆)のしっかりした味が待っています。お酒のおつまみにはもちろん、パンに塗ってトーストにしても美味しくて、子どもにも好評でした。和風のはずが、洋風の香りただようような一品です。 (N.Y様)
  • ふっくらやわらかな大豆と麦、もろみの旨みがぎっしり詰まっていて、かむほどに口の中にひろがります。それほど塩辛くなく、キュウリにつけたりしても美味しいです。お口の中でゆっくりとろける食感、ながーく豆腐ともろみの旨みを楽しめました。ご飯と一緒はもちろんのこと、とにかくおつまみとして最高であることを声を大にしてお伝えします。 (O.E様)
  • オリジナルの味噌と聞き注文しました。他と比べて味がまろやかに思いました。
  • 味噌と豆腐という日本人にわかりやすい組み合わせで、期待を裏切らない味でした。
  • ごはんにも合いますし、酒肴にもなるのでとても便利ですね。もろみはキュウリと 一緒に食べました。
  • とても美味しい。もろみがしょっぱくなく粒々としっかりしていて驚きました。このもろみを食べる為きゅうりをたくさん買うようになった位!!
  • あったかいご飯に乗せてもよし、パンにぬってたべてもよし。なんとも言えない美味しさにはまっています。
  • 一口食べて驚きました。とうふがこんな味になるのか?チーズの味もしました。とにかくおいしい。あたたかい御飯にのせたら最高。酒ののつまみにもグー。
  • 栗の渋皮煮と同様にもう何箱購入したことか。残った「もろみ」にだしを取った後のコブを入れ漬け10日〜2週間位でおいしく食せます。
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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おとうふの味噌漬け1箱

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