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ほたるいかの活漬けとスミ作り

   (ほたるいかのいきづけとすみづくり )
富山県滑川市

このレアな食感と独特のコクがたまらない!活きたまま沖漬けするのは、この商品だけ!

ほたるいかの活漬けとスミ作り

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ほたるいかの活漬けとスミ作り

商品番号:40145

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(税別3,200円
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ほたるいかの活漬け、ほたるいかのスミ作り 各180g×1瓶 計2瓶 

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賞味期間

冷凍で1カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
〈共通〉ホタルイカ、醤油、調味料/〈商品別原材料〉イカ墨、イカ肝臓
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

梱包イメージ

のしイメージ

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ご了承ください。

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このレアな食感と独特のコクがたまらない!活きたまま沖漬けするのは、この商品だけ!

いかの活き漬けは、いかを生きたままたれのなかに漬け込むことで、いかがたれを吸い込み、身の中にまでしっかりと味がしみ込んでいるのが特徴です。

このほたるいかの活き漬けもまた、ほたるいかを生きたままの状態で港に運び、そのまま醤油に漬け込みんでいますので、その旨みは格別。とくに、生きたまま水揚げすることがとても難しいほたるいかは、活き漬けにするのがとても難しく、この商品以外には、生きたまま活き漬けにしている商品はない、貴重な逸品。口に運ぶと、まずほたるいかの歯ごたえを感じ、噛むほどにいかのワタの旨みがはじけます。

また、スミ作りには富山湾で水揚げされた真いかのスミを使用して、いかスミならではの旨みや淡い苦みがしっかりほたるいかに絡んでいます。他にはない逸品なので、食通の方や日本酒が好きな方への贈り物としてもおすすめです。

魅力

魅力
魅力
魅力

活きたほたるいかをそのまま調味液に漬け込んだのは、この商品だけです。

大きな船が追い込んできた網のなかで勢いよく泳いでいるホタルイカを、『トンボ採り網』ですくい、さっき海水を張ったケースのなかに、シャボン玉を触るかのようにそーっと水揚げし、海水を勢いよく流しはじめたため、船上は溢れた海水であっという間に水浸し。 水揚げされたホタルイカは、一斉に墨を吐きはじめ、ケース内は一瞬、真っ黒。しかし、流水により、すぐに透明度を取り戻し、青く幻想的に

取材画像
生産者の砂子さんご夫妻。
取材画像
活きたまま捕獲しそれを漬け込む。
取材画像
丁寧にすくい上げる。
取材画像
ほたるいかにしっかりと醤油を染み込ませる。

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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ほたるいかの活漬けとスミ作り

税込3,456円
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商品番号:40145

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