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河野さんのさつま揚げ 冬 35個セット

   (かわのさんのさつまあげ ふゆ )
鹿児島県指宿市

冬限定 ここでしか買えない

人気の無添加さつま揚げ。骨ごとすりつぶして菜種油でふっくらと揚げています

河野さんのさつま揚げ 冬 35個セット

人気商品

※本商品のお申込み受付期間は終了いたしました。

河野さんのさつま揚げ 冬 35個セット

商品番号:09542

税込3,499円
+送料968円
(税別3,240円
+送料880円)

冷蔵

送料について

※本商品の販売は2019年2月28日までとなります。

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お届け内容

チーズ天×4、レンコン天×4、人参天×3、黒ごま天×6、いも天×6、白身棒天×8、野菜天×4 

お届け内容

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賞味期間

冷蔵で6日間 (※冷凍保存はできません。) 

配送方法・配送業者

冷蔵・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

※お届け希望時間を14時以降にて必ずご指定ください。
※本商品は水曜・日曜・祝祭日の出荷ができないため、その翌日または翌々日(お届け先により異なる)のお届けを希望される場合、前日出荷となり到着時の賞味期限が短くなります。予めご了承の上ご注文ください。

※本商品は、ご注文の際にお届け指定日・時間を必ずご指定ください。

原材料
原材料
〈共通〉魚肉、澱粉、砂糖、卵、塩、味醂、酒、鰹だし、菜種油/〈商品別原材料〉チーズ、レンコン、人参、黒ごま、サツマイモ、インゲン、玉葱
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

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人気の無添加さつま揚げ。骨ごとすりつぶして菜種油でふっくらと揚げています

河野宣弘・良子さん夫妻が「セコムの食」のお客様のために作るさつま揚げは、添加物などを一切使用しない、完全自家製のさつま揚げです。

完全自家製の理由は、さつま揚げの原料となるすり身そのものから自分の工房で作っているためで、一時加工されたすり身を使うところが多い中、河野さんは素材そのものの味を大切にしたいとの思いで、さつま揚げを作っています。

白身の魚を中心に骨ごとすり潰して、2度に分けて練り上げたすり身は、上質な調味料で味を調えて各種野菜を加えて軽やかに揚げていきます。菜種油が、さつま揚げに軽やかさと優しい甘さを添えています。
冬のセットでは、レンコン天や黒ごま天、いも天など7種をお届けします。

取材日記

「セコムの食」では、徹底した現地取材をして安心とおいしさを確かめた上で、商品をご紹介しています。

取材日記

取材日記

豪快かつスピーディーにさばいていく

「さすが、長年の経験ですね」と話し掛けると、『わしは、昔は漁師やったからねぇ。さすがに魚の扱いは慣れとるよ』と手を止めずに笑顔で答えてくれた。

取材日記

すり身は甘みのしいら&旨みのすけそうだら

すり身に使う白身魚は、主にシイラとすけそうだらを使っています。シイラからは甘み、すけそうだらは旨みが出ます。シイラは全長1.8mになるスズキ目の魚。鹿児島近海をはじめとして冬は静岡など、季節によって国内各地のものを取り寄せ、すけそうだらは北海道産のものを使用しています。

取材日記

すり鉢で骨ごとすり潰す

白身魚をすり鉢で骨ごと2回すり潰しています。骨ごと入れることで独特な食感になっていると好評です。

取材日記

自然のままの名産品を材料に

●レンコン/レンコンは熊本の名産品。土や水のよい、昔ながらの製法で作られているものを使用しています。
●人参・ごぼう/鹿児島産の無農薬で栽培されたものを取り寄せています。

取材日記

すり身をより甘く香ばしく揚げる焙煎菜種油を使用

菜種油は、菜種油店と相談して作った特注焙煎油。純度100%の菜種油なのですが、どう焙煎するかですり身の味が変わってしまいます。4〜5種作って試した結果、今の菜種油にたどりつきました。

取材日記

いよいよ揚げあがる

揚げ終わったら一枚ずつペーパーで油を拭き取っていく。

取材日記

1枚に込められた25年の思い

揚げたてのさつま揚げは、しっかりと歯ごたえがあり甘みが舌に馴染む。気負わず衒わず、生真面目に作り続けることの大切さを実感した25年が作った一枚には、河野さん夫妻の思いが込められている。

取材画像
白身魚をメインに使用。
取材画像
使用する野菜は旬を意識したものが多い。
取材画像
サツマイモ天は手で成型して揚げる。
取材画像
生産者の河野宣弘さんと良子さん。

作り手紹介

生産者の河野宣弘さん

素材からこだわって、丁寧に作り上げた添加物なしのさつま揚げ。
本当に良質なものを作ろうとしたとき、添加物は必ずしも必要ではないということが実感できる。野菜についても、農薬や化学肥料などに頼らずに育てたものを多く使用。生真面目に作り続けることの大切さを実感した25年が作った一枚には、夫婦の思いが込められている。

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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河野さんのさつま揚げ 冬 35個セット

税込3,499円
+送料968円
(税別3,240円
+送料880円)

商品番号:09542

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